Pâtisserie confiseur glacier Caglio Jacques patissiercaglio.fr

PÂTE À TARTINER AMANDES NOISETTES

Ingrédients

PÂTE À TARTINER AMANDES NOISETTES
1/1
CUISSONPRÉPARATION QUANTITÉS
PRALINÉ 50% AMANDES NOISETTES 110 GR
GIANDUJA LAIT 85 GR
PÂTE DE NOISETTE 18 GR
CACAO EN POUDRE 8 GR
POUDRE DE LAIT ÉCRÉMÉ 13 GR
FLEUR DE SEL 1 GR
CHOCOLAT NOIR AU LAIT 10 GR
CHOCOLAT NOIR 25 GR
AMANDES CONCASSÉS 5 GR
NOISETTES CONCASSÉS 5 G

Préparation

AU ROBOT MIXER, MIXER ENSSEMBLE LE
PRALINÉ, LE GIANDUJA, LA PÂTE DE
NOISETTE, LE CACAO, LA POUDRE DE LAIT
ET LA FLEUR DE SEL. NE PAS FAIRE
CHAUFFER LA PÂTE.
DANS UN CUL DE POULE FAIRE FONDRE LE
CHOCOLAT AU LAIT ET LE CHOCOLAT
NOIR. MÉLANGER LE TOUT ET VERSER
DANS UN POT DÉSINFECTER ET
HERMÉTIQUE. RECOUVREZ AVEC LES
AMANDES ET NOISETTES CONCASSÉS

Jacques pâtisse

pièce monté anniversaire

Le mercredi, 27 mars 2024

pièce montépièce montépièce monté

Vacherin

Le lundi, 25 mars 2024

Vacherin glacé fête des mèresFête des pèresFête des pèresFête des pères

Bûches

Le dimanche, 24 mars 2024

Bûche :

Meringue , glace parfum aux choix , crème chantilly , dècore .h11.jpgh10.jpgbu3.jpgbb5.jpgbuches-002.jpgbb2.jpgbb1.jpgbb2.jpg bc5.jpgbu4.jpgbuches-002-1.jpg

 

Bûche crèmes

Bûche crème pâtissière ou crème au beurre parfum aux choix , vanille , grand-marnier , café , pralinée , marron , chocolat ,mousse aux fruit . Avatar_noel_05

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Gâteau crème beurres

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Gâteau crèmesGâteau crèmes

Panier de choux

Le jeudi, 21 mars 2024

Panier de chouxPanier de chouxPanier de chouxPanier de chouxPanier de choux

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Le mercredi, 20 mars 2024

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Le vendredi, 15 mars 2024

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