Bonjour . N'oubliez pas de commandez vos bûches glacé ou crème . Le magasin sera ouvert le lundi 25 décembre et le lundi 1 janvier et sera fermé le mardi 26 décembre et le mardi 2 janvier merci Bonne fêtes a tous

Poires pochées & Poire Belle-Hélène

Ingrédients pour Poires pochées au sirop léger :

  • 3 poires
  • 1 litre d'eau
  • 250 g de sucre
  • 2 gousses de vanille

Verser le sucre en poudre dans l'eau.

Ajouter les gousses de vanille coupées en deux dans le sens de la longueur...

...et porter à ébullition.

Peler les poires.

Les couper en deux et retirer le cœur.

Disposer délicatement les fruits dans le sirop bouillant...

...et laisser cuire à frémissement 10 à 15 minutes selon la fermeté d'origine des fruits. Au terme de la cuisson, couper le feu et laisser refroidir les fruits dans le sirop.

poire aux sirop

                                        Poire Belle-Hélène

Pour réaliser cette recette de poire Belle-Hélène, commencez par préparer tous les ingrédients. Disposer une ou deux boules de glace à la vanille dans une coupe à glace.

Ajouter une ou deux demi-poires au sirop.

Napper l'ensemble de sauce au chocolat tiède...

Terminer par une belle rosace de crème chantilly...

... légèrement sucrée réalisée à la main ou au siphon à chantilly.

Parsemer ce dessert de vermicelles en chocolat et servir immédiatement..poire

Jacques Caglio sur

recette poire

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Commentaires

  • fraizy
    • 1. fraizy Le mercredi, 04 Mars 2015
    Hummmmmmmmmmmm je craqueeeeeeeeeeeeeeeeeeee. Bisous et bonne soirée
  • agnes
    • 2. agnes Le mardi, 11 Novembre 2014
    avec un peu l'alcool c'est encore meilleur ;)
    passe une belle soirée b iz
  • briguitta59
    Coucou mon ptit Jacquou
    comment vas tu
    sublime tes deux desert gourmand la poire pour moi est un de mes fruits préférés alors oui aux deux
    big bisous
  • josiane
    • 4. josiane Le dimanche, 09 Novembre 2014
    Suis gelée alors la glace ne m'inspire pas ! J'en avais des dures que je viens de faire cuire !!!
    Bisous pour une bonne soirée