Ingrédients
BEURRE 85 GR
CHOCOLAT LAIT 42 GR
OEUFS 93 GR
SUCRE 66 GR
FARINE DE CHÂTAIGNE 46GR
BRISURES DE MARRONS GLACÉS 77 GR
Préparation
MÉLANGER DOUCEMENT LE BEURRE
POMMADE ET LA CHOCOLAT AU LAIT
FONDU À 28 C°. INCORPORER LES OEUFS ET
LE SUCRE.
AJOUTER LA FARINE PRÉALABLEMENT
MÉLANGÉE AUX BRISURES DE MARRONX
CONFITS.
DÉPOSER DANS UN CERCLE À ENTREMET,
BEURRÉ ET FARINÉ, DE 18 CM DE DIAM.
CUIRE À 180 C° 12 MINUTES ENVIRON.
Jacques pâtisse
Caglio Jacques
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