Pâtisserie confiseur glacier Caglio Jacques patissiercaglio.fr

Poires pochées & Poire Belle-Hélène

Ingrédients pour Poires pochées au sirop léger :

3 poires

1 litre d'eau

250 g de sucre

2 gousses de vanille

Verser le sucre en poudre dans l'eau.

Ajouter les gousses de vanille coupées en deux dans le sens de la longueur...

...et porter à ébullition.

Peler les poires.

Les couper en deux et retirer le cœur.

Disposer délicatement les fruits dans le sirop bouillant...

...et laisser cuire à frémissement 10 à 15 minutes selon la fermeté d'origine des fruits. Au terme de la cuisson, couper le feu et laisser refroidir les fruits dans le sirop.

 

          Poire Belle-Hélène

Pour réaliser cette recette de poire Belle-Hélène, commencez par préparer tous les ingrédients. Disposer une ou deux boules de glace à la vanille dans une coupe à glace.

Ajouter une ou deux demi-poires au sirop.

Napper l'ensemble de sauce au chocolat tiède...

Terminer par une belle rosace de crème chantilly...

... légèrement sucrée réalisée à la main ou au siphon à chantilly.

Parsemer ce dessert de vermicelles en chocolat et servir immédiatement..

Jacques pâtisse

DIMANCHE 20 JUIN : FETE DES PERES

fête père

DIMANCHE 20 JUIN : FETE DES PERES

"Un père vaut plus qu'une centaine de maîtres d'école"

fête père

Même si la fête des pères est avant tout une fête commerciale, n'oubliez pas que ce sont vos actes qui rendent l'hommage fait à un père comme étant commercial ou non.
Et si une cravate ou un parfum lui feront toujours plaisir, c'est surtout l'attention qu'on lui a porté qui comptera le plus pour lui.

En France, la fête des pères a été lancée en 1952 par une marque bretonne de briquets : Flaminaire, en suggérant ainsi d'offrir à cette occasion un briquet à son papa.

A la différence de la fête des mères, la fête des pères n'est pas une fête officielle de la république française, même si un décret de 1952 en fixe la date tous les 3ème dimanche de juin.
Auparavant et depuis le moyen age, on célébrait les pères de famille à la date du 19 mars, jour de la saint Joseph (ce dernier étant le père de Jésus).
En Allemagne, ce jour est le "Vatertag", et aux Usa, c'est le "Father's Day".

Citations du jour (pour compléter votre carte de voeux par exemple)

"Tel père, tel fils." (Libanios)

"Un père a deux vies : la sienne et celle de son fils." (Jules Renard)

"Il n'y a que le père qui n'envie pas le talent de son fils." (Johann Wolfgang von Goethe)

"Il est admirable pour un homme d'emmener son fils à la pêche, mais il existe une place particulière au paradis pour le père qui emmène sa fille faire les boutiques." (John Sinor)

"La fête des pères est comme la fête des mères, sauf pour le cadeau qui coûte moins cher." (George Herbert)

Fete des peres
L'an dernier, la fête des pères a eu lieu le 21 juin 2020.
L'an prochain, la fête des pères sera le 19 Juin 2022.

 

Le dimanche, 20 juin 2021

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